Guandul (Cajanus cajan): un acercamiento a su comercialización
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
El guandul, una joya de la agricultura en el Caribe seco colombiano, es más que un grano: es una puerta abierta a nuevas oportunidades económicas, sociales y culturales. Este libro es una invitación a sumergirse en el mundo de su comercialización, explorando no solo su potencial nutritivo y económico, sino también las historias de esfuerzo, innovación y resiliencia de quienes lo cultivan.
A través de un análisis detallado del mercado nacional e internacional, matrices estratégicas, y herramientas como el modelo de negocio Canvas, esta obra brinda a productores, empresarios y académicos una guía práctica para impulsar el guandul hacia mercados globales. Desde estrategias para agregar valor hasta soluciones logísticas y técnicas de exportación, aquí encuentra el lector los pilares para convertir al guandul en un protagonista de la agroindustria.
Descubra cómo esta humilde leguminosa puede transformar comunidades, diversificar economías y aportar a la sostenibilidad alimentaria, todo ello, mientras honra las tradiciones culinarias que lo han mantenido como un alimento esencial en los hogares colombianos.
Palabras clave
Producción y tratamiento de semillas - F03, Cajanus cajan, Comercialización, Aspectos socioeconómicos, Acuerdo comercial, Medida fitosanitaria, Técnicas de mercadeo, Transversal, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1185, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b950fcf3, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7849, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37922, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4625