Resolución ICA 2640 :la herramienta para el aseguramiento de la inocuidad de la carne de cerdo en la producción primaria

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.contributorAsociación Colombiana de Porcicultores, Bogotá (Colombia)
dc.contributorFondo Nacional de la Porcicultura, Bogotá (Colombia)
dc.coverageCundinamarca
dc.coverageBogotá
dc.coverageColombia
dc.date2018-09-10T00:26:53Z
dc.date2018-09-10T00:26:53Z
dc.date2016
dc.date.accessioned2026-06-27T05:08:47Z
dc.descriptionLa industria porcícoia en Colombia, las entidades pecuarias de control de carácter público y las agremiaciones privadas articulan día a día fuertes lazos de organización, cooperación y supervisión de todos los procesos asociados a la producción de la carne de cerdo. Esta unión tiene como objetivo brindar al consumidor un producto inocuo, con los más altos estándares de calidad. Asimismo, el desarrollo técnico y crecimiento económico que ha evidenciado el sector dentro de las actividades pecuarias en el lis, el aumento de la demanda de carne de cerdo y la visión de los porcicultores orientada a nuevos mercados, son motivos relevantes para sustentar la normatización de todas las prácticas llevadas en la industria porcícoia nacional. La Asociación Colombiana de Porcicultores - Fondo Nacional de la Porcicultura, comprometida con la implementación de Buenas Prácticas Porcícolas por parte de las granjas dedicadas a esta actividad, genera el siguiente documento con el fin de exponer información necesaria y los requerimientos exigidos por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) para la certificación de dichos predios bajo la Resolución 2640 del 28 de septiembre de 2007, normativa "por la cual se reglamentan las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria del ganado porcino destinado al sacrificio para consumo humano". Esta cartilla fue concebida considerando las experiencias del personal técnico de Asoporcicultores - FNP, en el proceso de asesoría en la implementación de la norma; trabajo que ha recopilado las preguntas y dudas que usualmente surgen durante la aplicación de la misma.
dc.descriptionPorcicultura
dc.format68 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-57433-1-1
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/1987
dc.identifier66948
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/47377
dc.languagespa
dc.publisherAsociación Colombiana de Porcicultores - PORKCOLOMBIA
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectLegislación - D50
dc.subjectCerdo
dc.subjectInocuidad alimentaria
dc.subjectGarantía de calidad
dc.subjectSanidad animal
dc.subjectCuarentena
dc.subjectReglamentaciones
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/1666bc6b-bba9-47ec-9880-1a497b8320e1/download
dc.titleResolución ICA 2640 :la herramienta para el aseguramiento de la inocuidad de la carne de cerdo en la producción primaria
dc.typeCartilla

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