Resultados econômicos do confinamento de ovinos de diferentes grupos genéticos no estado de São Paulo.
| dc.contributor | OSCAR TUPY, CPPSE; SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE; Gerlane Ferreira de Brito, UNESP. | |
| dc.creator | TUPY, O. | |
| dc.creator | ESTEVES, S. N. | |
| dc.creator | BRITO, G. F. de | |
| dc.date | 2019-12-03T18:11:59Z | |
| dc.date | 2019-12-03T18:11:59Z | |
| dc.date | 2019-12-03 | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date | 2019-12-03T18:11:59Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T05:27:55Z | |
| dc.description | A produção de ovinos de corte no Brasil é prejudicada por alguns fatores, que fazem com que a mesma não alcance o mercado devidamente, embora, tenha enorme potencial. O primeiro deles, e o mais importante, é o preço baixo pago pela carne ovina ao produtor, atualmente, em R$9,43/kg de peso vivo (CENTRO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM ECONOMIA APLICADA, 2018) e o preço elevado cobrado no varejo. Com relação ao preço cobrado pelo varejo, Firetti, Alberti e Zundt (2013), analisando o mercado varejista de carne ovina em cidades do interior de São Paulo, relataram preços da paleta, do pernil com osso, desossado e o rendimento em carne conforme demonstrado na tabela 1. Em São Paulo, Firetti et al. (2010) citam um preço médio para a carne ovina de R$19,52/kg, atualizado pelo IPCA para 2018. Na Bahia e Sergipe, Cuenca et al. (2008) relataram o preço da carne ovina no varejo, também, atualizada pelo IPCA 2018 no valor médio de R$14,53/kg, e Martins et al. (2008) citam para Alagoas este mesmo preço, também atualizado pelo IPCA 2018. Na tabela 1, podem ser observadas margens de lucro entre o preço do kg pago ao produtor e o preço cobrado no varejo, extremamente elevadas, o que influencia negativamente o consumo em São Paulo. | |
| dc.format | p.5-18 | |
| dc.identifier | Informações Econômicas, v.48, n.3, p.38-46, jul./set. 2018. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1115751 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/492094 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Lucro econômico | |
| dc.subject | Cruzamento | |
| dc.subject | Cordeiro | |
| dc.title | Resultados econômicos do confinamento de ovinos de diferentes grupos genéticos no estado de São Paulo. | |
| dc.type | Artigo de periódico |