CALIDAD POSTCOSECHA DE HIGOS ‘BLACK MISSION’ TRATADOS CON CUBIERTAS NATURALES

Vista sencilla de ítem
dc.creatorDania Baldoni
dc.creatorRosa Isela Ventura-Aguilar
dc.creatorMonica Hernández-López
dc.creatorMa. Luisa Corona- Rangel
dc.creatorLaura L. Barrera-Necha
dc.creatorZormy Correa-Pacheco
dc.creatorSilvia Bautista-Baños
dc.date2016
dc.date.accessioned2026-07-07T04:14:04Z
dc.descriptionEl higo adquiere más importancia económica debido al contenido nutricional y propiedades funcionales. Se evaluó el efecto de la aplicación de recubrimientos de quitosano 1% + cera de abeja 0.5% y de quitosano + cera de abeja + aceites esenciales de canela 0.025% o + limón 1%, sobre la calidad postcosecha de higos cv. ‘Black Mission’ durante 16 días de almacenamiento a 5ºC. En general, al término de este periodo, en comparación con la fruta no tratada, ninguna de las cubiertas redujo la pérdida de peso, la producción de CO2 fue casi similar en todos los tratamientos en un rango de 69.4 a 86.9 ml CO2 kg-1 h-1, la firmeza de los tratados con quitosano + cera de abeja, fue dentro de un valor comercial aceptable de aproximado 16N. Los SST fueron ligeramente mayores (16%) en los frutos con las cubiertas con los aceites esenciales. La actividad antioxidante fue mayor en los tratados con aceite esencial de limón (68%). Se observó un desarrollo normal del color (verde a morado). La presencia de bacterias mesófilas aerobias fue menor con el quitosano + cera de abeja (UFC = 5.0), mientras que la cuenta de hongos/levaduras fue menor con las cubiertas de quitosano + cera de abeja + aceite esencial de canela o aceite de limón (UFC = 4.3 y 0, respectivamente). El mayor control (50%) de los hongos fitopatógenos fue también con la cubierta que contenía el aceite esencial de limón. Los principales hongos aislados pertenecían a los géneros Alternaria, Aspergillus y Penicillium.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1665-0204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041014
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/81349041014.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81349041014/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/454893
dc.languagees
dc.publisherAsociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=813
dc.rightsRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
dc.sourceRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.17
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCALIDAD POSTCOSECHA DE HIGOS ‘BLACK MISSION’ TRATADOS CON CUBIERTAS NATURALES
dc.typeartículo científico

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