Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.coverageCaldas
dc.coverageManizales
dc.coverageColombia
dc.creatorTabares A, Claudia
dc.creatorVelásquez R., Jenny
dc.creatorLópez, Olga Beatriz
dc.date2018-09-11T23:19:40Z
dc.date2018-09-11T23:19:40Z
dc.date2004
dc.date.accessioned2026-06-27T04:28:35Z
dc.descriptionEn trabajo presentado en el lV Seminario Nacional de Frutales de clima Frío Moderado, se determinó la vida útil del tomate de árbol al cual se he había realizado una Deshidratación osmótica. se encontró que este proceso puede duplicar su tiempo de conservación con respecto al de la fruta que no ha sido sometida a é1. Con el fin de estudiar el efecto de la Atmósfera Modificada en la vida de anaquel del tomate de árbol deshidratado osmóticamente, se continuó el trabajo
dc.descriptionTomate de árbol
dc.descriptionCyphomandra betacea
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/21263
dc.identifier27413
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/28841
dc.languagespa
dc.publisherCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
dc.relation21263 ; Memorias del V seminario nacional e internacional de frutales :tecnología para la transformación de frutas./
dc.relationManizales (Colombia)
dc.relation352
dc.relation359
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectElaboración y preservación de los alimentos - Q02
dc.subjectSecado osmótico
dc.subjectAlmacenamiento de alimentos
dc.subjectAcidez
dc.subjectFrutales
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/51e4b3ac-a21f-4302-8f7b-54ceed1309f9/download
dc.titleEstudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas
dc.typePonencia

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