Manipulateurs d'aliments: manuel de l'instructeur
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
FAO ; OPS ; OMS ;
Resumen
Descripción
L'objectif de ce manuel est de fournir aux personnes qui manipulent des aliments, et en particulier aux instructeurs de manipulation d'aliments, les informations dont ils ont besoin pour faciliter l'enseignement des procédures appropriées aux travailleurs de l'alimentation. En outre, il vise à fournir des informations de base sur la sécurité sanitaire des aliments que les pays d'Amérique latine et des Caraïbes peuvent adapter à leurs propres besoins.