Control de fisiopatías de postcosecha en manzanas "Granny Smith" mediante la aplicación de 1-metilciclopropeno (1-MCP)
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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Descripción
Las manzanas ´Granny Smith´ (Malus domestica Borkh.) son muy susceptiblesa diversas fisiopatías de postcosecha, siendo la escaldadura superficial la másimportante. Se evaluó el efecto de un inhibidor de la acción del etileno, el 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre el desarrollo de fisiopatías, la pérdida de peso yla madurez durante la conservación y posterior vida en estante. Los frutos fuerontratados con 0 y 0,6 µl l-1 de 1-MCP a 1ºC durante 24 horas. Luego de 90, 150, 210 y270 días de conservación en frío convencional a 0,5ºC, se comparó la calidad de lafruta tratada con 1-MCP con frutos tratados con difenilamina (DPA). La aplicaciónde 0,6 µl l-1 de 1-MCP controló en forma absoluta la escaldadura superficial e inhibióel desarrollo de core flush, aún luego de 270 días de conservación y 14 días a 20ºC,mientras que la DPA redujo significativamente estos desórdenes. En general, losfrutos tratados con DPA y 1-MCP tuvieron menor incidencia de bitter pit. Lostratamientos no afectaron en forma consistente la pérdida de peso. El 1-MCP redujoefectivamente la tasa de maduración de la fruta, así como la DPA, pero en menormedida que el 1-MCP. Los resultados sugieren que la aplicación de 1-MCP tiene ungran potencial como alternativa al uso de DPA para control de escaldadura superficial,con la ventaja de una menor tasa de maduración y reducción de la incidencia decore flush, sin afectar de manera consistente otros parámetros como la pérdida depeso
Palabras clave
Agrociencias