Mercado de leite fluido e queijos no Brasil: uma análise de 2005 a 2016.

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dc.contributorVINÍCIUS PIMENTA DELGADO RIBEIRO NARDY, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA
dc.contributorGLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL
dc.contributorDENIS TEIXEIRA DA ROCHA, CNPGL.
dc.creatorNARDY, V. P. D. R.
dc.creatorCARVALHO, G. R.
dc.creatorROCHA, D. T. da
dc.date2019-03-14T00:30:30Z
dc.date2019-03-14T00:30:30Z
dc.date2019-03-13
dc.date2019
dc.date2019-03-14T00:30:30Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:47:23Z
dc.descriptionResumo: A partir da análise exploratória de dados referentes à indústria láctea brasileira, notou-se a existência de grande capacidade ociosa nas plantas nacionais. Esta planta ainda é, em grande parte, referente ao leite fluido, produto que vem perdendo espaço na mesa não só dos brasileiros, mas de todo o mundo. Diante disso, buscou-se evidenciar os possíveis caminhos aos quais estes industriais devem recorrer nos próximos anos, como os queijos e os nichos recentes do próprio leite, como o zero lactose e o A2A2.
dc.format5 p.
dc.identifierIn: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 23., 2019, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2019. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 234).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1107017
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/442920
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNichos
dc.subjectPia
dc.subjectLeite
dc.subjectQueijo
dc.titleMercado de leite fluido e queijos no Brasil: uma análise de 2005 a 2016.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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