Cadena de valor en la red de tomate de árbol (Solanum betaceum) en Ecuador

Vista sencilla de ítem
dc.creatorCarlos Moreno-Miranda
dc.creatorJosé Isaac Molina
dc.creatorJacqueline Ortiz
dc.creatorCarla Peñafiel
dc.creatorRaúl Moreno
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-07-07T03:03:25Z
dc.descriptionIntroducción. El sector de las frutas y hortalizas en Ecuador ha mostrado un desempeño prometedor en mercados de tipo doméstico e internacional. Este sector ha enfrentado problemas de carácter social, económico y productivo en su estructura y articulaciones, que hasta el momento requieren de intervención. Objetivo. El objetivo de este estudio fue analizar de manera descriptiva la estructura de la red agroalimentaria del tomate de árbol. Materiales y métodos. El estudio se realizó en las provincias de Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo, Ecuador, durante el periodo comprendido entre el segundo cuatrimestre de 2016 al último del 2017. En el estudio se aplicó una metodología sistémica encaminada a la identificación y caracterización de etapas, agentes y actividades (primarias y de soporte); y el análisis de los mecanismos de gobernanza de la red. Resultados. El presente estudio mostró las principales características sociales y productivas, un dimensionamiento horizontal y vertical; y la propuesta de estrategias enfocadas en la mejora de su desempeño productivo. Conclusiones. La inclusión de mujeres, el sentido de asociatividad de procesadores y distribuidoras, y la formación de productores en poscosecha, y buenas prácticas agrícolas, mejorarían significativamente el desempeño económico de la red, y además incentivarían una mayor participación de los agentes involucrados. La red requiere aumentar el área asignada al cultivo de tomate de árbol, y la aplicación de sistemas de producción bajo invernadero que incrementen los rendimientos.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier2215-3608
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43761812002
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43761812002/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43761812002/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43761812002/43761812002.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43761812002/movil
dc.identifierhttps://doi.org/10.15517/am.v31i1.36887
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/426115
dc.languagees
dc.publisherUniversidad de Costa Rica
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=437
dc.rightsAgronomía Mesoamericana
dc.sourceAgronomía Mesoamericana (Costa Rica) Num.1 Vol.31
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCadena de valor en la red de tomate de árbol (Solanum betaceum) en Ecuador
dc.typeartículo científico

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