Informations surprenantes sur les légumineuses que vous ne connaissez peut-être pas
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FAO ;
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Alors que la production mondiale de légumineuses a augmenté de plus de 20% depuis dix ans, la consommation a connu une baisse lente mais régulière dans les pays développés et dans les pays en développement sur la même période. Cela est en partie dû à l’incapacité de la production locale à suivre le rythme de la croissance de la population, mais aussi à l’évolution des habitudes alimentaires dans de nombreux pays. Parmi les objectifs clés de cette année figure donc une campagne de sensibilisa tion sur les avantages des légumineuses. Il s’agit aussi d’encourager la recherche, de relever les défis que représente le commerce des légumineuses et de défendre leur meilleure utilisation dans les rotations de culture. Les légumineuses sont bonnes pour votre santé, elles soutiennent les moyens de subsistance des agriculteurs et elles ont un impact positif sur l’environnement. Présents depuis des siècles, les haricots secs, les lentilles et les pois joueront un rôle fondamental dans un futur durable.