Efeito do armazenamento nos teores de compostos bioativos, textura e cor de pães integrais sem glúten à base de farinha de sorgo.
| dc.contributor | QUELE CRISTINA PEREIRA TEIXEIRA | |
| dc.contributor | VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS. | |
| dc.creator | TEIXEIRA, Q. C. P. | |
| dc.creator | QUEIROZ, V. A. V. | |
| dc.date | 2020-04-15T01:00:09Z | |
| dc.date | 2020-04-15T01:00:09Z | |
| dc.date | 2020-04-14 | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date | 2020-04-15T01:00:09Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T05:24:04Z | |
| dc.identifier | In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PIBIC/CNPq, 17., 2019, Sete Lagoas. [Trabalhos apresentados]. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1121624 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/489905 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Sorghum Bicolor | |
| dc.subject | Alimentação | |
| dc.title | Efeito do armazenamento nos teores de compostos bioativos, textura e cor de pães integrais sem glúten à base de farinha de sorgo. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |