Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
| dc.creator | Nutrition Division | |
| dc.date | 2023-04-27T12:07:26Z | |
| dc.date | 2023-04-27T12:07:26Z | |
| dc.date | 2012 | |
| dc.date | 2019-08-23T15:19:10.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T21:26:16Z | |
| dc.description | El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros está dirigido a todos aquéllos que se ocupan de la manipulación, la producción, el almacenamiento, la distribución, la exportación, la importación y la venta de pescado y productos pesqueros. El Código ayudará a obtener productos inocuos y sanos que puedan venderse en los mercados nacionales e internacionales y cumplan con los requisitos de las normas del Codex. Todas las normas individualmente relacionadas con el Pescado y Productos Pesqueros, así como otras Directrices relativas específicamente a la higiene, tales como la Aplicación de los principios generales de higiene de los alimentos para el control de las especies patógenas de Vibrio en los alimentos de origen marino y la Aplicación de Principios Generales de higiene de los alimentos para el control de virus en los alimentos (Apéndice sobre el control del virus de la Hepatitis “A”(HAV) y de los moluscos bivaldos (NOV)), se encu entran en el sitio web del Codex. Este es un trabajo en progreso y una serie de apéndices están en elaboración. Esta segunda edición impresa contiene las revisiones al texto adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2011. | |
| dc.format | 271 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 2520-2421 | |
| dc.identifier | 978-92-5-307018-3 | |
| dc.identifier | 1020-8097 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/I2382S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/i2382s/i2382s.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/223092 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.publisher | FAO/WHO ; | |
| dc.relation | Comisión del Codex Alimentarius Manual de Procedimiento | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros | |
| dc.title | Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros | |
| dc.title | Segunda edición | |
| dc.type | Book (series) |