Revisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, en Colombia

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dc.creatorDury, S.
dc.creatorPena, J.
dc.creatorRippke, U.
dc.date2015
dc.date2018-10-29T18:07:15Z
dc.date2018-10-29T18:07:15Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:42:21Z
dc.descriptionEl objetivo de este estudio es identificar a partir de la revisión bibliográfica científica y de los documentos institucionales y estadísticas, los problemas nutricionales y alimentarios de los pobres en la ciudad de Cali y alrededores, prestando especial atención a la población urbana y rural de Colombia. Pretendemos identificar las distintas causas descritas en la bibliografía así como las posibles controversias y los puntos que merecen ser tratados más profundamente. Las hipótesis que tenemos son las siguientes: H1: La transición alimentaria y nutricional que se caracteriza por el crecimiento rápido de los problemas de sobrepeso y de obesidad afecta a las poblaciones pobres y vulnerables de Cali. H2: Dicha transición nutricional se suma a una transición alimentaria con el cambio rápido de las dietas: más consumo de productos grasos y azucarados, más consumo de productos animales y menos consumo de frutas y verduras y de raíces y tubérculos. H3: Las poblaciones pobres se ven actualmente más afectadas que las poblaciones con más recursos económicos.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/97841
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/85954
dc.languagees
dc.publisherCentre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
dc.rightsOpen Access
dc.sourceDury S., Pena J., (coll.), Rippke U., (coll.) 2015, Revisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, Colombia CIRAD. 23 p. © Cirad, ES UMR Moisa
dc.subjectmalnutrition
dc.subjectnutrition
dc.subjectfood systems
dc.subjecthouseholds
dc.subjectpublications
dc.titleRevisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, en Colombia
dc.typeReport

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