Caracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú

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dc.creatorDavid José Godoy Padilla
dc.creatorRossmery Daza La Plata
dc.creatorLisania Melisa Fernández Curi
dc.creatorAnita Elizabeth Layza Mendiola
dc.creatorRoberto Edgardo Roque Alcarraz
dc.creatorVíctor Hidalgo Lozano
dc.creatorSegundo Gregorio Gamarra Carrillo
dc.creatorCarlos Alfredo Gómez Bravo
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-07-07T04:57:03Z
dc.descriptionSe realizó una caracterización nutricional de 10 residuos agroindustriales disponibles en San Martín, Perú. Se colectaron 19 muestras de residuos provenientes de 11 plantas agroindustriales dedicadas a la producción de aceite de palma, arroz, cacao, café, coco y chontaduro. Se determinó la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), ceniza, digestibilidad aparente in vitro de la materia seca (DIVMS), fibra detergente neutro (FDN), fraccionamiento de proteína, proteína cruda utilizable (uCP), nutrientes digestibles totales (NDT) y energía neta de lactación (ENL). Se encontraron diferencias significativas entre subproductos con respecto a su potencial nutricional (p < 0,05), siendo el nielen, arrocillo y polvillo de arroz, insumos energéticos con valores altos de ENL (2,1 ± 0,02, 2,1 ± 0,02 y 1,7 ± 0,02 Mcal/kg en base seca, respectivamente) y alta DIVMS (99,3 ± 0,25 %, 90,5 ± 0,42 % y 99,0 ± 0,68 %, respectivamente). Insumos con mayor aporte proteico fueron torta de coco y cascarilla de cacao (21,9 % y 21,8 ± 1,34 % de PC, respectivamente). La fibra de palma y cascarilla de arroz fueron residuos fibrosos con menor potencial de uso por su baja DIVMS (27,8 ± 2,45 % y 27,7 ± 5,02 %, respectivamente) y alto contenido de FDN (69,8 ± 4,17 % y 72,6 ± 6,45 %, respectivamente). La cáscara de palmito tuvo regular DIVMS (57,2 %) y alto FDN (60,4 %). Los residuos agroindustriales de San Martín tienen un variado potencial energético y proteico de utilidad en la alimentación de ganado vacuno.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0122-8706
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=449962689001
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/4499/449962689001/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/4499/449962689001/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/4499/449962689001/449962689001.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/4499/449962689001/movil
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/rcta.vol1num2art:1374
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/475507
dc.languagees
dc.publisherCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=4499
dc.rightsCiencia y Tecnología Agropecuaria
dc.sourceCiencia y Tecnología Agropecuaria (Colombia) Num.2 Vol.21
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCaracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú
dc.typeartículo científico

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