Estratégias de aproveitamento dos co-produtos do coco ouricuri (Syagrus coronata Mart.) na alimentação humana e animal do semi-árido baiano (Resultados preliminares).

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dc.contributorJOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; MARCOS ANTONIO DRUMOND, CPATSA.
dc.creatorANJOS, J. B. dos
dc.creatorDRUMOND, M. A.
dc.date2014-12-09T08:20:07Z
dc.date2014-12-09T08:20:07Z
dc.date2010-08-09
dc.date2010
dc.date2014-12-09T08:20:07Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:42:38Z
dc.descriptionO coco ouricuri (Syagrus coronata Mart.) é colhido extrativamente de palmeiras que crescem nas matas nativas, pastagens e em associação com outras culturas, faz parte da economia regional no sertão da Bahia, carente por tecnologias que possibilitem a expressão de todo o seu potencial produtivo. Foi avaliada a geração de co-produtos como a polpa do pericarpo para consumo in natura e suco pasteurizado, já a amêndoa sem tegumento pré-processada para adquirir a cor branca pode competir com produtos similares elaborados à base de coco (Cocos nucifera L.) na culinária, além do promissor mercado de amêndoas, matéria prima de alto valor para a extração de óleo utilizado na indústria de saponáceos e cosméticos.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 8, 2010, São Luís. Agricultura familiar: crise alimentar e mudanças climáticas globais; anais. São Luís: UEMA: Embrapa, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/859575
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/498361
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCoco ouricuri
dc.subjectExtrativismo
dc.subjectLicuri
dc.subjectSyagrus coronata Mart
dc.subjectPalmeira
dc.subjectOil palm
dc.subjectPlanta oleaginosa
dc.subjectAmêndoa
dc.subjectOil crops
dc.titleEstratégias de aproveitamento dos co-produtos do coco ouricuri (Syagrus coronata Mart.) na alimentação humana e animal do semi-árido baiano (Resultados preliminares).
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)