Comportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)

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dc.creatorAyda Fernanda Barona-Rodríguez
dc.creatorEduar Yovany Antolinez-Sandoval
dc.creatorJuan Gonzalo López-Lopera
dc.creatorCarlos Arturo Viveros-Valens
dc.creatorJavier Jiménez-Vargas
dc.creatorJuan Carlos Ángel-Sánchez
dc.creatorAndrea Lizeth Ballesteros-Araque
dc.creatorGermán Andrés Vargas-Orozco
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-07-07T04:51:56Z
dc.descriptionRESUMEN: En Colombia, la producción de caña de azúcar es el segundo renglón más importante en la producción agrícola después del café, 55 % del total del área cultivada se dedica a la producción de panela (Azúcar no centrifugado-NCS, por sus siglas en inglés) labor que se realiza en 29 de los 32 departamentos del país. Los bajos rendimientos y la pérdida de calidad genética de los materiales que actualmente se cultivan ha traído consigo la necesidad de evaluar nuevas variedades de caña de azúcar que se adapten a diversos ambientes y que cuenten con una alta producción de panela. Teniendo en cuenta lo anterior, entre noviembre de 2018 y mayo de 2020, por parte de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Agrosavia, bajo las condiciones agroecológicas de Barbosa (Santander, Colombia), se evaluó el comportamiento agroindustrial de seis variedades de caña de azúcar para producción de panela (CC 11600, CC 10-450, CC 99-2461, CC 00-3257, CC 91-1606 y CC 00-3771) provenientes del centro de investigación de la caña de azúcar de Colombia - Cenicaña; se estableció un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones para el comportamiento agronómico y tres repeticiones para la evaluación industrial. En lo agronómico, los materiales genéticos presentaron promedios de 2,81 m para altura de tallo a punto de quiebre, 2,8 cm de diámetro de tallo, porcentaje de intensidad de infestación de Diatraea del 10,66% y 118,92 toneladas de caña por hectárea; para las variables industriales, sen encontraron valores promedio de 21,06 °Brix en jugo y 12,78 toneladas de panela por hectárea, las variables evaluadas referentes a calidad de panela se ajustaron a las requeridas en las NTC 1311:2009 y Resolución 000779 de 2006 del Ministerio de Protección Social. Las variedades CC 11-600 y CC 00-3267 presentaron el mejor comportamiento agroindustrial en el primer ciclo productivo.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0122-8420
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560070818002
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/5600/560070818002/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/5600/560070818002/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/5600/560070818002/560070818002.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/5600/560070818002/movil
dc.identifier10.19053/01228420.v18.n3.2021.12856
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/473768
dc.languagees
dc.publisherUniversidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=5600
dc.rightsCiencia y Agricultura
dc.sourceCiencia y Agricultura (Colombia) Num.3 Vol.18
dc.subjectAgrociencias
dc.titleComportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)
dc.typeartículo científico

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