Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
dc.creatorMARTELLI, M. R.
dc.creatorBARROS, T. T. de
dc.creatorASSIS, O. B. G. de
dc.date2013-08-12T11:11:11Z
dc.date2013-08-12T11:11:11Z
dc.date2013-08-12
dc.date2013
dc.date2018-12-03T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:22:32Z
dc.identifierIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 161-163 Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. CD-ROM. Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
dc.identifier2175-8395
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963825
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/459595
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEvento
dc.subjectPurê de frutas
dc.subjectFilmes comestíveis
dc.subjectPolpa de banana
dc.subjectColorimetria
dc.titleEfeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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