Manual for the Inspection and Official Control of Caribbean Fishery Products
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Editor
Caribbean Regional Fisheries Mechanism (CRFM)
Resumen
Descripción
CRFM Special Publication no.09
Este manual operativo forma parte de una serie de ocho, destinadas a proporcionar un enfoque estructurado para la formación en las áreas de las actividades relacionadas con la seguridad del pescado y productos pesqueros para el consumo humano en términos de buenas prácticas y controles oficiales. Proporciona lineamientos para la de inspección y oficial dirigida a la verificación de las condiciones de seguridad alimentaria de productos pesqueros producidos en la región del Caribe.
Este manual operativo forma parte de una serie de ocho, destinadas a proporcionar un enfoque estructurado para la formación en las áreas de las actividades relacionadas con la seguridad del pescado y productos pesqueros para el consumo humano en términos de buenas prácticas y controles oficiales. Proporciona lineamientos para la de inspección y oficial dirigida a la verificación de las condiciones de seguridad alimentaria de productos pesqueros producidos en la región del Caribe.
Palabras clave
pesca, fisheries, pêches, pesca, gestão de risco, risk management, gestion du risque, gestión de riesgos, peixe, fishes, poisson (animal), peces, inocuidade dos alimentos, food safety, sécurité sanitaire des aliments, inocuidad alimentaria, laboratório, laboratories, laboratoire, laboratorios, controlo da qualidade, quality control, contrôle de qualité, control de calidad, HACCP, HACCP, HACCP, ARICPC, higiene dos alimentos, food hygiene, hygiène des aliments, higiene de los alimentos, cooperação internacional, international cooperation, coopération internationale, cooperación internacional, Barbados, Caribe, Representación Barbados