El Arte de Cultivar Cañahua
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
El presente documento, producto del diálogo de saberes, entre los conocimientos generados por la investigación científica y los saberes ancestrales y locales sobre el cultivo de la Cañahua, incorpora un abordaje del cultivo desde la semilla hasta los aspectos clave de la poscosecha (considerando las particularidades de las diferentes regiones del Altiplano boliviano) y comercialización de los granos de Cañahua.
Palabras clave
Cañahua, Chenopodium pallidicaule, Buenas prácticas agrícolas||good agricultural practices||bonnes pratiques agricoles, Horticultura||horticulture||horticultura||horticulture, Agricultura orgánica||organic agriculture||agricultura biológica||agriculture biologique, Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité, Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique, Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Extensión agrícola||agricultural extension||extensão agrícola||vulgarisation agricole, Control de plagas||pest control||combate às pragas||lutte antiravageur, Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Representación Bolivia