Carnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility.

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dc.contributorClaisa Andréa Silva Freitas, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Ícaro Gusmão Pinto Vieira, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Paulo Henrique Machado Sousa, Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; Maria Leônia da Costa Gonzaga, Universidade Federal do Ceará; Maria Izabel Florindo Guedes, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana.
dc.creatorFREITAS, C. A. S.
dc.creatorVIEIRA, I. G. P.
dc.creatorSOUSA, P. H. M
dc.creatorMUNIZ, C. R.
dc.creatorGONZAGA, M. L. da C.
dc.creatorGUEDES, M. I. F.
dc.date2015-12-08T11:11:11Z
dc.date2015-12-08T11:11:11Z
dc.date2015-12-08
dc.date2015
dc.date2017-04-05T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:06Z
dc.identifierFood Chemistry, v. 196, p. 1293-1300, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031039
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373349
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCinnamic acid diesters
dc.subjectAntioxidant
dc.subjectROS
dc.subjectCarnaúba
dc.titleCarnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility.
dc.typeArtigo de periódico

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