Manual de Elementos básicos para la compra, preparación y almacenamiento de pescado producidos en regiones colombianas
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.date | 2023-04-27T11:52:44Z | |
| dc.date | 2023-04-27T11:52:44Z | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date | 2018-01-04T07:07:25.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-28T01:19:24Z | |
| dc.description | El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Naciones Unidas de Colombia quieren aportar a los cuidadores de familia y a los distribuidores de pescado colombianos este manual de elementos básicos para la compra, almacenamiento y preparación de pescado producido en nuestras regiones colombianas. El propósito es proporcionarles información, para que comprendan mejor la oferta de los pescados de nuestro país, generarles confianza y facil itarles la decisión de compra. La información técnica ha sido escrita en un lenguaje sencillo para que la lectura resulte agradable y les facilite la comprensión a las personas a las que va dirigida este manual, quienes no están familiarizadas con términos especializados y procedimientos complejos. Los pescados se denominan con sus nombres comunes, tal como son conocidos y ofrecidos en el mercado. Las recetas que incluye el manual son fáciles de preparar y muy versátiles, de modo que puedan ser usadas no solo con el pescado que ordena la receta, sino también con muchos otros que se ajustan a la preparación. Los pescados y los ingredientes son de fácil consecución. | |
| dc.format | 44 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-92-5-308684-9 | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/documents/card/en/c/211f96f4-a091-46be-ba20-8a15b13adf60 | |
| dc.identifier | https://fao-prod.atmire.com/handle/20.500.14283/I4302S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-i4302s.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/333382 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Manual de Elementos básicos para la compra, preparación y almacenamiento de pescado producidos en regiones colombianas | |
| dc.title | Manual de Elementos básicos para la compra, preparación y almacenamiento de pescado producidos en regiones colombianas | |
| dc.type | Book (stand-alone) |