Manipulação do conteúdo de proteína e das frações de caseína do leite de cabra através da nutrição animal.

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dc.contributorMARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC
dc.contributorANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
dc.creatorBOMFIM, M. A. D.
dc.creatorRODRIGUES, M. T.
dc.creatorMAGALHÃES, A. C. M. de
dc.creatorEGITO, A. S. do
dc.creatorSOUZA, G. N. de
dc.creatorBRITO, J. R. F.
dc.creatorPEREIRA, L. P. da S.
dc.creatorGOMES, G. M. F.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2007-11-06
dc.date2006
dc.date2019-09-25T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:18:19Z
dc.descriptionO presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de fontes protéicas de baixa degradabilidade ruminal, sobre a concentração de proteína bruta e perfil de caseínas da proteína do leite de cabra. Foram utilizadas oito cabras leiteiras da raça Saanen, com produção média de 2,5 Kg/dia, alojadas em gaiolas metabólicas. O delineamento experimental adotado foi o duplo quadrado latino (4x4), com quatro períodos de 19 dias, sendo 14 dias de adaptação às dietas e cinco dias para coleta de amostras. As fontes de proteínas avaliadas foram: soja tostada, farelo de glúten de milho, torta de algodão, e uma dieta controle à base de milho e farelo de soja. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para o conteúdo de proteína (P>0,05), no entanto, a suplementação da dieta com farelo de glúten de milho reduziu a participação da fração de alfa-s2 e aumentou a fração de beta no total de caseínas quando comparada ao tratamento controle (P<0,05). Não houve efeito das outras fontes de proteína avaliadas sobre esta variável (P>0,05). A suplementação da dieta das cabras leiteiras com farelo de glúten de milho pode alterar o perfil protéico do leite de cabra. Outros trabalhos devem ser feitos para avaliação do impacto destas alterações sobre a nutrição e saúde humanas.
dc.identifierIn: CONGRESSO PAN-AMERICANO DE LEITE, 9., Porto Alegre. Anais... Coronel Pacheco: Embrapa Gado de Leite, 2006.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/533403
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/401378
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNutrição anima
dc.subjectPreteína
dc.subjectSoja tostada
dc.subjectFarelo de glúten de milho
dc.subjectTorta de algodão
dc.subjectPNDR
dc.subjectCaseína
dc.subjectCaprino
dc.subjectLeite de Cabra
dc.titleManipulação do conteúdo de proteína e das frações de caseína do leite de cabra através da nutrição animal.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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