Alcachofa (Cynara scolymus L.) : manual de recomendaciones técnicas para su cultivo en el departamento de Cundinamarca

Vista sencilla de ítem
dc.audienceTécnico
dc.coverageSede Central
dc.coverageColombia
dc.creatorArgüello Arias, Heliodoro
dc.creatorMejía Higuera, José Elicio
dc.creatorFlores Herrera, Adrián Felipe
dc.date2025-02-19T14:35:05Z
dc.date2025-02-19T14:35:05Z
dc.date2024
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-06-27T05:03:25Z
dc.descriptionLa alcachofa (Cynara scolymus L.) pertenece a la familia de las asteráceas y su cultivo se destaca por su alto valor nutritivo —ya que contiene fibra, vitamina C, potasio (K), calcio (Ca), fósforo (P) y sodio (Na)—, además de su uso farmacéutico (Flórez y Cruz, 2010). En Colombia se cultiva en pequeñas extensiones, principalmente en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y Antioquia. La producción nacional se destina al mercado local mediante mercados mayoristas y almacenes de cadena, en fresco o en conserva (Flórez y Cruz, 2010). Por ser un cultivo poco conocido en el país, la información que existe sobre los métodos de producción es escasa. Por esta razón, la Universidad Nacional de Colombia, a través del Instituto de Biotecnología y la Facultad de Ciencias Agrarias, en el marco del Proyecto “Investigación, desarrollo y transferencia tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de mejorar todo el departamento, Cundinamarca, Centro Oriente” del Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2, realizó las investigaciones necesarias para la generación de un paquete tecnológico para su producción agroecológica.
dc.descriptionCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.descriptionAlcaldía de Bogotá
dc.descriptionGobernación de Cundinamarca
dc.descriptionAlcachofa
dc.descriptionCynara scolymus
dc.format33 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-505-505-6
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/40709
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/44630
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombia - UNAL
dc.relationCorredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2, 2024
dc.relationCentro de Informacion de Recursos Naturales [CIREN] (1988). Requerimientos de clima y suelo: chacras y hortalizas. Santiago: CIREN-CORFO
dc.relationFlórez, R. y Cruz, N. (2010). Alcachofa (Cynara scolymus L.) producción y manejo poscosecha. Bogotá: Corredor Tecnológico Agroindustrial, Cámara de Comercio de Bogotá.
dc.relationInstituto Colombiano de Bienestar Familiar [ICBF] (2015). Tabla de composición de alimentos colombianos (TCAC), 2ª ed. Universidad Nacional de Colombia. Recuperado de https:// www.icbf.gov.co/sites/default/files/tcac_2015_final_para_imprimir.pdf.
dc.relationJana, C. y Saavedra, G. (2018). Manual de producción de alcachofas. Boletín n.° 359. Chile: INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias).
dc.relationMadrid, M. (2011). FruitProfits. Recuperado el 28 de abril del 2019 de http://www.fruitprofits. com/ sp/noticia.asp?reg=9.
dc.relationRojas, C. (2011). Cultivo de alcachofa (Cynaracardunculus sub scolymus L.). Chile: INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias).
dc.relationYzarra, W. y López, F. (2011). Manual de observaciones fenologicas. Lima: Servicio Nacional de Meteorologia e Hidrologia.
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectCultivo - F01
dc.subjectAlcachofa
dc.subjectCynara scolymus
dc.subjectCultivo
dc.subjectSolicitud de abono
dc.subjectCostos de producción
dc.subjectHortalizas y plantas aromáticas
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11171
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2066
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1972
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10795
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/9e5c02d1-d044-4a16-8550-743880d9c16c/download
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/d7822165-5b04-4b6f-a7d3-0df257a985d6/download
dc.titleAlcachofa (Cynara scolymus L.) : manual de recomendaciones técnicas para su cultivo en el departamento de Cundinamarca
dc.typeManual

Archivos

Colecciones

Tecnológico