Un caso de agroindustria en Costa Rica: COOPEFRUTA R.L.

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dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorCentro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER)
dc.creatorMasís, Germán
dc.date2021-03-19T02:49:45Z
dc.date2021-03-19T02:49:45Z
dc.date1989
dc.date.accessioned2026-06-30T22:19:15Z
dc.description64 Páginas. Series Cuadernos de Agroindustria Rural. Doc-Esp (CELATER) no. 2.
dc.descriptionPresenta el análisis de un proyecto de asistencia técnica a una agroindustria rural en Costa Rica por parte de un centro de investigación en tecnología alimentaria. El caso que se analiza es el de la Cooperativa Agrícola e Industrial de Productores de Achiote (COOPEFRUTA R.L.) la cual fue asistida y apoyada, en razón de su deterioro económico, por parte del Centro de Investigación y Tecnología de Alimentos (CITA), institución creada por un convenio entre la Universidad de Costa Rica (UCR) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). La Cooperativa en la actualidad gira alrededor de la actividad de procesamiento y comercialización de achiote y especias; elabora los siguientes productos: achiote en pasta, en bolitas y cremeras; achiote, pimienta, jengibre, orégano, comino y curry en polvo, envasados en recipientes tipo salero. COOPEFRUTA se ubica, en términos regionales, en el Pacífico Central, sector occidental de Costa Rica. En este documento se describe el desarrollo de la experiencia agroindustrial de COOPEFRUTA, enmarcada en un enfoque y un planteamiento que el CITA ha identificado como Modelos Agroindustriales Rurales (MAIR)
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0121-1128
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/14947
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/363066
dc.languagees
dc.publisherIICA
dc.subjectAGROINDUSTRIA
dc.subjectCOMERCIALIZACION
dc.subjectSECTOR RURAL
dc.subjectCOOPERATIVAS DE PRODUCTORES
dc.subjectBIXA ORELLANA
dc.subjectESPECIAS
dc.subjectORGANIZACION CAMPESINAS
dc.subjectORGANIZACION DE LA EMPRESA
dc.subjectADMINISTRACION DE EMPRESAS
dc.subjectCOSTA RICA
dc.subjectRepresentación Colombia
dc.titleUn caso de agroindustria en Costa Rica: COOPEFRUTA R.L.
dc.titleA case of study of agroindustry in Costa Rica: COOPEFRUTA, R.L.
dc.typeLibro

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