Método de Folin Ciocalteau adaptado para quantificar polifenóis em extratos de erva-mate.
| dc.contributor | SIMONE ROSA DA SILVEIRA LAZZAROTTO, Doutoranda na UEPG; MARIELLY STASYSZEN DE FREITAS SCHERRUTH, FAPAR; PATRICIA STHEFANI CALIXTO, Mestranda na UFPR; MATHEUS DE MELO CARRARO, Graduanda da UEPG; ANA CLAUDIA DA SILVEIRA, Estagiária de pós-graduação na Embrapa Florestas; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF. | |
| dc.creator | LAZZAROTTO, S. R. da S. | |
| dc.creator | SCHERRUTH, M. S. de F. | |
| dc.creator | CALIXTO, P. S. | |
| dc.creator | CARRARO, M. de M. | |
| dc.creator | SILVEIRA, A. C. da | |
| dc.creator | LAZZAROTTO, M. | |
| dc.date | 2021-04-23T12:34:14Z | |
| dc.date | 2021-04-23T12:34:14Z | |
| dc.date | 2021-04-23 | |
| dc.date | 2020 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T03:30:41Z | |
| dc.description | A folha de erva-mate é consumida tradicionalmente e conhecida pela alta concentração de polifenóis. O método espectrofotométrico comumente usado para determinar o Teor de Polifenóis Totais (CFT) é o Folin-Ciocalteu. O objetivo desse trabalho foi adaptar o método de Folin-Ciocalteau para determinar o CTF em extrato de erva-mate visando a redução do tempo de reação, proporcionando eficiência e economia. Para tanto, a cinética da reação envolvida na análise do extrato de erva-mate foi estudada, sendo observada uma mudança de inclinação da curva cinética em 30 minutos de reação. Para avaliar a adequação do tempo de reação da análise em 30 minutos, a curva padrão foi obtida por três analistas diferentes e os resultados comparados à análise utilizando tempo de reação de 2 horas, conforme método Folin-Ciocalteu. Os resultados foram expressos em equivalente de ácido gálico (EAG). Os resultados de absorbância variaram de 0,004 ± 0,004 (0 mg EAG L-1)a 1,187 ± 0,100 (1000 mg EAG L-1) para a reação de 2 horas. Na reação de 30 minutos estes valores variaram de 0,005 ± 0,004 (0 mg EAG L-1) a 1,197 ± 0,022 (1000 mg EAG L-1). Estes métodos foram utilizados para quantificar o CFT em folhas de erva-mate e osresultados foram de 58,33 ± 3,90 mg EAG g-1(método tradicional) e de 57,77 ± 2,70 mg EAG g-1(método adaptado). Estes resultados demonstram a reprodutibilidade no método adaptado, mostrando a sua utilidade para obter maior eficiência e economia na análise. | |
| dc.identifier | Movimenta, v. 13, n. 3, p. 419-426, 2020. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131484 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/435921 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Erva mate | |
| dc.subject | Polifenois | |
| dc.subject | Cinética de reação | |
| dc.subject | Planejamento experimental | |
| dc.subject | Adaptação de metodologia | |
| dc.subject | Method adaptation | |
| dc.subject | Experimental planning | |
| dc.subject | Ilex Paraguariensis | |
| dc.subject | Polyphenols | |
| dc.subject | Reaction kinetics | |
| dc.title | Método de Folin Ciocalteau adaptado para quantificar polifenóis em extratos de erva-mate. | |
| dc.type | Artigo de periódico |