Relacionamento entre rentabilidade e produtividade em fazendas de produção de leite.
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O objetivo do estudo foi identificar qual produtividade física (da terra, do rebanho ou da mão de obra) que mais se correlaciona com o lucro em uma fazenda de leite. O lucro foi representado pela taxa de retorno sobre o capital investido na produção. A produtividade física dos fatores pela quantidade de leite produzida por unidade de área (terra), por vaca (animal) e por funcionário (mão de obra). O relacionamento entre lucro e produtividade foi estimado pelo coeficiente de correlação de Pearson. Foram analisados dados de 159 fazendas de leite monitoradas pelo Projeto Educampo, do Sebrae/MG, no período de agosto 2007 a julho de 2008. Os coeficientes de correlação entre o lucro das fazendas e as produtividades da terra, dos animais e da mão de obra foram respectivamente: 0,21, 0,38 e 0,45. Assim, a rentabilidade esteve relacionada mais fortemente com a produtividade da mão de obra e em seguida com a produtividade animal. Com a produtividade da terra o relacionamento foi menor. Decisões de manejo capazes de elevar a produtividade dos três fatores aumentam também a rentabilidade. No entanto, maior eficácia é alcançada pelas práticas voltadas para melhorar o desempenho da mão de obra.
Palabras clave
Desempenho produtivo, Mao de obra, Projeto Educampo, Lucro, Rentabilidade