Análise química estrutural da farinha de açafrão-da-terra armazenada em diferentes embalagens.
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O objetivo deste estudo foi produzier e caracterizar a composição química estrutural da farinha de açafrão-da-terra pela técnica de espectroscopia de absorção na região do infravermelho com Transformada de Fourier. Os rizomas foram coletados em Rio Verde, GO. e secos em estufa com circulação de ar a 65 ºC.
Resumo 252.
Resumo 252.
Palabras clave
Açafrão-da-terra, Espectroscopida de infravermelho, Açafrão, Curcuma Longa, Polietileno, Farinha, Embalagem