Influência da altitude em cafés produzidos na serra da canastra utilizando modelos com covariâncias espaciais.

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dc.contributorLARYSSA RIBEIRO CALCAGNOTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DIANA DEL ROCÍO REBAZA FERNÁNDEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; MARCELO ÂNGELO CIRILLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; HELENA MARIA RAMOS ALVES, CNPCA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS.
dc.creatorCALCAGNOTO, L. R.
dc.creatorFERNÁNDEZ, D. del R. R.
dc.creatorCIRILLO, M. A.
dc.creatorALVES, H. M. R.
dc.creatorBORÉM, F. M.
dc.date2024-12-28T17:51:15Z
dc.date2024-12-28T17:51:15Z
dc.date2024-12-13
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-07-01T00:27:25Z
dc.descriptionRESUMO: Este estudo investiga a qualidade sensorial dos cafés produzidos na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, Brasil, considerando a influência da altitude e métodos de processamento. Utilizando um modelo linear misto, que incorpora efeitos aleatórios e fixos, analisou-se a nota final atribuída na análise sensorial dos cafés. O objetivo foi avaliar a estrutura de correlação espacial no modelo, considerando a pontuação final > 83 pontos. Os resultados indicaram que o modelo com a estrutura de correlação espacial obtida por meio do semivariograma exponencial proporcionou uma melhor explicação para as variações entre as unidades. Isso sugere que a variabilidade espacial desempenha um papel importante na determinação da qualidade sensorial dos cafés, particularmente em relação à pontuação final na análise sensorial. Este estudo destaca a relevância dos modelos mistos na análise sensorial de cafés, especialmente quando consideram a estrutura de correlação espacial.
dc.identifierNativa, v. 12, n. 1, p. 154-158, 2024.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170650
dc.identifierDOI: https://doi.org/10.31413/nativa.v12i1.15699
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/404489
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProdução
dc.subjectControle de Qualidade
dc.subjectRegressão Linear
dc.subjectModelo Matemático
dc.subjectCafé
dc.subjectAnalysis of variance
dc.subjectMultivariate analysis
dc.subjectCoffee products
dc.titleInfluência da altitude em cafés produzidos na serra da canastra utilizando modelos com covariâncias espaciais.
dc.typeArtigo de periódico

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