Codex 2020 — ¿Cuál es el futuro de las normas?
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FAO ;
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En un año caracterizado por una perturbación sin precedentes debido a la pandemia de COVID-19, esta publicación registra las medidas que el Codex Alimentarius
ha adoptado desde julio de 2019 (42.º período de sesiones de la CAC) hasta septiembre de 2020 (43.º período de sesiones de la CAC) para acercarse a la meta de lograr
alimentos inocuos y de calidad para todas las personas.
En el transcurso del año, algunos comités del Codex pudieron reunirse según lo previsto para debatir actualizaciones de códigos de prácticas, normas y directrices alimentarias internacionales. Entre los que pudieron llevar a cabo su labor figuran los seis comités coordinadores de la FAO y la OMS, que abarcan todas las regiones del mundo. Las reuniones se suspendieron repentinamente en marzo de 2020 y desde entonces el Codex ha abierto nuevos caminos al celebrar la primera reunión virtual en la historia del Comité Ejecutivo y esta primera Comisión virtual. El órgano rector del "código alimentario", conocido como la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), tomará decisiones sobre las propuestas de los comités durante una serie de sesiones virtuales que se celebrarán a lo largo de casi cuatro semanas.