Análise microbiológica de queijos de cabras pasteurizados "tipo coalho" comercializados em supermercados de Sobral, CE.
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Leide de cabra, Querijo, Microbiota, Brasil, Ceará, Sobral, Análise Microbiológica, Comercialização, Higiene, Microbiologia de Alimento, Brazil, Goat cheese, Food microbiology, Food analysis