راهنمای بازرسی مبتنی بر خطر از کارخانجات مواد غذایی
| dc.creator | Mirza Alizadeh, A.; Hassanzadazar, H.; Hajheidary, R. (Trans.) | |
| dc.date | 2023-04-27T13:17:19Z | |
| dc.date | 2023-04-27T13:17:19Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date | 2020-07-07T14:52:14.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T22:15:29Z | |
| dc.description | بازرسی از مواد غذایی بر اساس آنالیز خطر، یکی از مولفه های اصلی سیستم های مدرن در کنترل مواد غذایی می باشد. بازرسی مواد غذایی در راستای محافظت از سلامت مصرف کنندگان با اجرای کنترل های صحیح برای تضمین اینکه محصولات داخلی و وارداتی به درستی و بر اساس قوانین و مقررات کشور مدیریت، ذخیره، تولید، فرآوری، حمل و نقل، توزیع و پخش می شوند، ضروری است. علاوه بر این، بازرسی و تایید مواد غذایی صادراتی، کیفیت و ایمنی این محصولات را تضمین می کند که برای تجارت های بین المللی امری مهم تلقی می شود. این کتاب راهنما، رویکرد بازرسی مبتنی بر خطر و فرآیندهای عملیاتی بکار گرفته در تولید مواد اولیه و کارخانه های فرآوری مواد غذایی را معرفی می کند که متشکل از شش بخش می باشد. بخش اول، مفاهیم و رویکردهای بازرسی مدرن از مواد غذایی، مفاهیم، دیدگاه ها و چهارچوب های فرآیند بازرسی مدرن را توصیف می کند. بخش دوم روش های بازرسی عمومی، مفهوم کلی بازرسی مبتنی بر خطر، اصول بنیادی و مولفه های بازرسی مواد غذایی را مورد بحث قرار می دهد. قسمت سوم رویکرد بازرسی عمومی از مراکز تولید مواد اولیه و روش هایی از بازرسی عمومی که تولید مواد اولیه را پوشش می دهد، اشاره می کند. بخش چهارم، رویکرد بازرسی عمومی از مراکز فرآوری مواد غذایی و روش های بازرسی عمومی برای عملیات فرآوری مواد غذایی را پوشش می دهد. | |
| dc.format | 210 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-600-693112-8 | |
| dc.identifier | 0254-4725 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/i0096fa | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/i0096fa/i0096fa.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/247563 | |
| dc.language | Afghan, Persian, Dari | |
| dc.publisher | Zanjan University of Medical Science ; | |
| dc.relation | FAO Food and Nutrition Paper | |
| dc.relation | no. 89 | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | راهنمای بازرسی مبتنی بر خطر از کارخانجات مواد غذایی | |
| dc.title | Risk-based food inspection manual | |
| dc.type | Book (series) |