Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.

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dc.contributorROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Noemi Nagata, UFPR; Silvana Licodiedoff, UFPR.
dc.creatorGODOY, R. C. B. de
dc.creatorWASZCZYNSKYJ, N.
dc.creatorGARRUTI, D. dos S.
dc.creatorNAGATA, N.
dc.creatorLICODIEDOFF, S.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-03-28
dc.date2010
dc.date2017-05-29T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:33Z
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do Simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883192
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373117
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectOtimização de processo
dc.subjectDoces em massa
dc.subjectADQ
dc.titleEfeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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