Qualidade de manga Tommy Atkins da produção integrada recoberta com fécula de mandioca associada a óleos essenciais e quitosana.

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dc.contributorLUAN PEDRO MELO AZERÊDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
dc.contributorSILVANDA DE MELO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA
dc.contributorRENATO LIMA DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
dc.contributorWALTER ESFRAIN PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA.
dc.creatorAZERÊDO, L. P. M.
dc.creatorSILVA, S. de M.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorDANTAS, R. L.
dc.creatorPEREIRA, W. E.
dc.date2016-05-10T11:11:11Z
dc.date2016-05-10T11:11:11Z
dc.date2016-05-10
dc.date2016
dc.date2016-05-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:45:52Z
dc.descriptionEste trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de manga Tommy Atkins da Produção Integrada (PI) recoberta com fécula de mandioca (F) associada a óleos essenciais e quitosana. A manga foi colhida na maturidade comercial de pomar certificado na PI. Os recobrimentos foram: Controle; F a 3%; F a 3% + erva-doce a 0,9% (FED); F a 3%+ orégano a 0,5% (FO), e F a 2% + quitosana a 2% (FQ). As mangas recobertas foram mantidas por 20 dias a 12+1°C e 80 + 2% U.R. e, em seguida, transferidas para a condição ambiente (24+2°C; 75+4% U.R) por mais 12 dias, simulando a condição de mercado. A combinação FQ retardou o amadurecimento, mantendo a coloração, os teores de sólidos solúveis e de acidez, apresentando mangas com intenção de compra e sabor superiores ao controle.
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, v. 38, n. 1, p. 141-150, fev. 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1044709
dc.identifier10.1590/0100-2945-270/14
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/499451
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFluorescência da clorofila
dc.subjectRecobrimentos comestíveis
dc.subjectFécula de mandioca
dc.subjectQuitosana
dc.subjectMango
dc.subjectManga
dc.subjectProdução Integrada
dc.subjectFoeniculum Vulgare
dc.subjectMangifera Indica
dc.subjectÓleo Essencial
dc.subjectOriganum vulgare
dc.titleQualidade de manga Tommy Atkins da produção integrada recoberta com fécula de mandioca associada a óleos essenciais e quitosana.
dc.typeArtigo de periódico

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