Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.

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dc.contributorANTONIO DIOGO SILVA VIEIRA
dc.contributorFLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos
dc.contributorLUCIANA FUGIWARA AGUIAR
dc.contributorLIDIANE SOUZA CORREIA
dc.contributorSELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
dc.contributorLUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC
dc.contributorInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral
dc.contributorKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
dc.contributorANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
dc.creatorVIEIRA, A. D. S.
dc.creatorBURITI, F. C. A.
dc.creatorAGUIAR, L. F.
dc.creatorCORREIA, L. S.
dc.creatorBENEVIDES, S. D.
dc.creatorLAGUNA, L. E.
dc.creatorSILVA, L. M. F. da
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.creatorEGITO, A. S. do
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2010-11-18
dc.date2010
dc.date2019-09-23T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:16:20Z
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/400587
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectQueijo minas frescal
dc.subjectProbiótico
dc.subjectCaprino
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectProduto derivado do leite
dc.subjectPh
dc.subjectBifidobacterium animalis
dc.subjectGoat cheese
dc.subjectFood technology
dc.subjectBrazil
dc.subjectFunctional foods
dc.subjectProbiotics
dc.titleMonitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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