Evaluación de diferentes opciones de procesamiento industrial en seis clones de papa diploide.
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Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Descripción
Papa
Ingeniero Agrónomo
Pregrado
Solanum tuberosum
Ingeniero Agrónomo
Pregrado
Solanum tuberosum
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01, Proyectos de desarrollo, Solanum tuberosum, Papa, Industria, Variedades, Alimentos procesados, Procesamiento, Tecnología de los alimentos, Evaluación, Raíces y tubérculos