Code d’usages sur les poissons et les produits de la pêche
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FAO ; OMS ;
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Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», a un rôle fondamental de protection des consommateurs dans le monde entier et de promotion de pratiques commerciales loyales dans le secteur agroalimentaire. Le Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêche est le principal document technique de référence en matière d’exploitation, pêche, récolte, transformation, transport et commercialisation des produits halieutiques et aquacoles.