Avaliação da qualidade do tucupi comercializado em Belém do Pará e indicações para melhoria do processo de produção e conservação.

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dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Ana Paula Rocha Campos, Engenheira de alimentos, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.creatorMATTIETTO, R. de A.
dc.creatorCAMPOS, A. P. R.
dc.date2019-10-10T18:08:13Z
dc.date2019-10-10T18:08:13Z
dc.date2019-10-10
dc.date2019
dc.date2019-10-10T18:08:13Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:48:25Z
dc.formatp. 109-125.
dc.identifierIn: ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S. (Ed.). Mandioca: agregação de valor e rentabilidade de negócios. Brasília, DF: Embrapa, 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113001
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/390778
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMandioca
dc.subjectSubproduto
dc.subjectTucupi
dc.subjectQualidade
dc.subjectProdução
dc.titleAvaliação da qualidade do tucupi comercializado em Belém do Pará e indicações para melhoria do processo de produção e conservação.
dc.typeParte de livro

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