Hygiène personnelle - Section 6
| dc.creator | FAO | |
| dc.date | 2025-11-20T16:02:15Z | |
| dc.date | 2025-11-20T16:02:15Z | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date | 2025-11-20T15:58:29Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T20:28:58Z | |
| dc.description | Le présent document d’orientation donne des informations détaillées sur l’importance de l’hygiène personnelle des personnes travaillant au contact direct ou indirect des aliments.Les agents qui ne maintiennent pas un niveau de propreté personnelle adéquat, qui sont porteurs de certaines maladies ou souffrent de certains problèmes de santé ou qui se comportent de façon inappropriée risquent de contaminer les aliments et de transmettre des maladies aux consommateurs. Les entreprises du secteur alimentaire doivent se doter de politiques et de procédures en matière d’hygiène personnelle et s’assurer que l’ensemble de leurs employés sont conscients de l’importance d’une bonne hygiène personnelle et comprennent et respectent un ensemble de pratiques destinées à garantir la sécurité sanitaire des aliments. | |
| dc.format | 28 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cc6249fr | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/195565 | |
| dc.language | French | |
| dc.publisher | FAO ; | |
| dc.relation | Boîte à outils de la FAO pour la sécurité sanitaire des aliments: bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et analyse des dangers – Points critiques pour leur maîtrise (HACCP) | |
| dc.relation | N/A | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.rights | CC BY 4.0 | |
| dc.title | Hygiène personnelle - Section 6 | |
| dc.title | Personal hygiene – Section 6 | |
| dc.type | Booklet |