Manual Comunitario de Higiene e Inocuidad de Los Alimentos
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El Manual Comunitario de Higiene e Inocuidad de los Alimentos .-es parte de una serie de materiales que se prepararon el proyecto de Educación Alimentaría Nutricional en Escuelas de Educación Básica de Republica Dominicana: describe la importancia de la manipulación higiénica de los alimentos y sus fuentes de contaminación y como esto puede evitarse.