Evolução da qualidade e da atividade antioxidante durante a maturação das uvas Isabel Precoce e Cora no Submédio do Vale do São Francisco: terceiro ciclo produtivo.

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dc.contributorANA LAÍLA DE SOUZA ARAÚJO; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; EDJANARA ELOÍZA LEAL DE SOUZA SILVA; EMANOELLA RAMOS COELHO; ANA CAROLINA SOUSA COSTA; RITA MERCIA ESTIGARRIBIA BORGES, CPATSA.
dc.creatorARAÚJO, A. L. de S.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorSILVA, E. E. L. de S.
dc.creatorCOELHO, E. R.
dc.creatorCOSTA, A. C. S.
dc.creatorBORGES, R. M. E.
dc.date2011-11-22T11:11:11Z
dc.date2011-11-22T11:11:11Z
dc.date2011-11-22T11:11:11Z
dc.date2011-11-22
dc.date2011
dc.date2011-11-22T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:38:30Z
dc.descriptionCom o objetivo de avaliar a evolução da qualidade e da atividade antioxidante durante a maturação das uvas ?Isabel Precoce? e ?Cora? cultivadas sobre o porta-enxerto ?IAC 313?, em terceiro ciclo de produção, no Submédio do Vale do São Francisco, foi conduzido o presente estudo, no Campo Experimental de Bebedouro/Embrapa Semiárido. As avaliações foram realizadas desde o início da maturação até a colheita, correspondendo a 64, 71, 78, 82, 86, 89 e 92 dias após a frutificação (daf), para a uva ?Isabel Precoce?, e a 68, 75, 80, 85, 89 e 92 daf, para ?Cora?. Adotou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro repetições, para a cultivar Isabel Precoce, e três, para a ?Cora?. Em comparação à cultivar Isabel Precoce, Cora se caracterizou pelos menores teores de sólidos e de açúcares solúveis e pela maior acidez titulável, teor de antocianinas, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante, destacando-se, portanto, por agregar compostos bioativos importantes à saúde do consumidor.
dc.formatp. 335-342.
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/906733
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496990
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semiárido. Documentos, 238).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectViticultura tropical
dc.subjectIsabel Precoce
dc.subjectCora
dc.subjectAtividade antioxidante
dc.subjectUva
dc.subjectVariedade
dc.subjectVitis Labrusca
dc.titleEvolução da qualidade e da atividade antioxidante durante a maturação das uvas Isabel Precoce e Cora no Submédio do Vale do São Francisco: terceiro ciclo produtivo.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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