Estudio de la viabilidad técnica y económica de la producción de dextrinas a partir de yuca utilizando tecnologías de vía seca
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Editor
Consorcio Latinoamericano y del Caribe de Apoyo a la Investigación y Desarrollo de la Yuca (CLAYUCA)
International Center for Tropical Agriculture
International Center for Tropical Agriculture
Resumen
Descripción
Palabras clave
manihot esculenta, dextrins, varieties, agronomic characters, starch, tapioca, chemicophysical properties, market research, economic viability, dextrinas, variedades, características agronómicas, almidón, propiedades físico-químicas, investigación de mercados, viabilidad económica