Nicaragua Productiva y Saludable - TCP/NIC/3802
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FAO ;
Resumen
Descripción
En Nicaragua, el sector agropecuario representa un 13 por ciento del PIB nacional, generando al menos el 30 por ciento de los empleos totales, y aportando a la economía con aproximadamente el 30 por ciento de las exportaciones de materia prima En este sector, la agricultura familiar representa el 60 por ciento del total de las explotaciones agropecuarias y aproximadamente el 20 por ciento de la superficie total en fincas del país sin embargo, las áreas de producción de alimentos son sometidas en su mayoría a intensas aplicaciones de pesticidas, y tan solo el 10 por ciento de la producción nacional utiliza semillas certificadas Sumado a lo anterior, el manejo postcosecha en los alimentos para consumo fresco no cumple con los estándares de las Buenas Prácticas de Manufactura ( lo cual se atribuye a un deficiente marco jurídico, la falta de capacidad técnica y limitación de recursos En cuanto a los índices asociados a la malnutrición, el país registra que mientras el 17 por ciento de la población se encuentran subalimentada, el 21 8 por ciento de los adultos padecen de sobrepeso y obesidad problemática que se acentúa en la población con menores niveles de ingresos y en los ambientes escolares En base a lo anterior, se concluye, por un lado, que el control de la seguridad (calidad e inocuidad) de los alimentos requiere leyes, reglamentos y normas, además de un sistema institucional robusto para su implementación y seguimiento, y por otro lado, que los consumidores y la población (en particular la más vulnerable a la malnutrición), requieren acceso a información, comunicación y educación que les permita mejorar sus conocimientos para alcanzar una seguridad alimentaria y nutricional En dicho contexto, el presente proyecto tuvo como principal objetivo contribuir en dos ámbitos fundamentales para la reducción de la malnutrición y de la pobreza en Nicaragua i) la reducción de los índices de malnutrición, principalmente en el ámbito del sistema educativo nacional ( educación técnica y universitaria) y, ii) la mejora de la capacidad nacional del Sistema de Protección y Sanidad Agropecuaria, buscando con esto incrementar la disponibilidad de alimentos sanos y nutritivos para el consumo y venta.