Varietal Differences in Properties of Extrusion-Cooked Rice Flour

Vista sencilla de ítem
dc.creatorde Mosqueda, Mercedes B.
dc.creatorPerez, Consuelo M.
dc.creatorJuliano, Bienvenido O.
dc.creatordel Rosario, Ricardo R.
dc.creatorBechtel, Donald B.
dc.date1986-01
dc.date2024-12-19T12:57:40Z
dc.date2024-12-19T12:57:40Z
dc.date.accessioned2026-06-27T04:16:24Z
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/167760
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/27292
dc.languageen
dc.publisherElsevier
dc.sourcede Mosqueda, Mercedes B.; Perez, Consuelo M.; Juliano, Bienvenido O.; del Rosario, Ricardo R. and Bechtel, Donald B. 1986. Varietal Differences in Properties of Extrusion-Cooked Rice Flour. Food Chemistry, Volume 19 no. 3 p. 173-187
dc.subjectvarietal differences
dc.subjectflour
dc.titleVarietal Differences in Properties of Extrusion-Cooked Rice Flour
dc.typeJournal Article

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