Perfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN).

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dc.contributorMaria Alves Fontenele, RENORBIO; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOSA, CNPC; KÊNYA CHRISTINA BARBOSA MENDES FOLSTA, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Benoit Paquereau, ITEP.
dc.creatorFONTENELE, M. A.
dc.creatorVASCONCELOS, A. S. do E.
dc.creatorFOLSTA, K. C. B. M.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.creatorPAQUEREAU, B.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-02-08
dc.date2010
dc.date2017-05-25T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:07Z
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876163
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/372929
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQueijo artesanal
dc.subjectPeptídeos
dc.subjectHPLC
dc.titlePerfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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