Armazenamento refrigerado de Physalis.
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Descripción
Este trabalho teve como objetivo avaliar o armazenamento refrigerado de Physalis angulata L. e Physalis peruviana L. com e sem cálice. Os frutos foram colhidos com coloração externa da casca alaranjada e armazenados por até 90 dias, com e sem a presença de cálice, nas temperaturas de 2±1 ºC e UR 90±5% ou 10±1 ºC e UR 90±5%. Posteriormente, eles foram mantidos em condição de prateleira a 22±2 ºC e UR 70± 5 %, durante três dias, e avaliados quanto à coloração externa da casca, relação SST/ATT, perda de peso e firmeza de polpa. Melhores resultados foram obtidos armazenando ambas as espécies de Physalis a 2±1 ºC e UR 90±5% com cálice por até 90 dias e sem cálice por até 58 dias.
Edição especial eletrônica do Simpósio Internacional de Fruticultura, 2011, Campinas.
Edição especial eletrônica do Simpósio Internacional de Fruticultura, 2011, Campinas.
Palabras clave
Physalis angulata L, Physalis peruviana L, Cálice, Pós-Colheita, Vida de Prateleira