Guía técnica para producción y análisisde almidón de yuca
| dc.creator | Aristizábal, J.; Sánchez, T. ;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division | |
| dc.date | 2023-10-11T08:12:16Z | |
| dc.date | 2023-10-11T08:12:16Z | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.date | 2019-05-30T16:47:25.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T22:10:54Z | |
| dc.description | La yuca (Manihot esculenta Crantz) ha sido desde hace mucho tiempo una valiosa fuente alimenticia, de empleos y de ingresos para muchas comunidades agrícolas de países en vías de desarrollo principalmente de África, Asia y América Latina. El cultivo de la yuca evoluciona no sólo en términos de las tecnologías requeridas para su producción sino también en las fases de posproducción; en este sentido, la FAO ha venido contribuyendo en forma sustancial con publicaciones técnicas. En e sta Guía Técnica para Producción y Análisis de Almidón de la Yuca, se han profundizado algunos aspectos tratados en las publicaciones anteriores con el objeto de resaltar la necesidad de mejorar las técnicas de producción y posproducción. | |
| dc.format | 153 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/A1028S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-a1028s.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/245347 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Guía técnica para producción y análisisde almidón de yuca | |
| dc.title | Guía técnica para producción y análisisde almidón de yuca | |
| dc.title | Boletín de servicios agrícolas de la FAO - 163 | |
| dc.type | Book (stand-alone) |