Efecto de un hidrolizado enzimático de levaduras Saccharomyces cerevisiae en la población microbiana ruminal con sustrato de Pennisetum purpureum, vc. Cuba CT- 115 en condiciones in vitro
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
Para evaluar el efecto de un hidrolizado enzimático de levadura Saccharomyces cerevisiae en la población microbiana ruminal, se condujo un experimento en condiciones in vitro. Se utilizó la técnica de cultivo sumergido con agitación mecánica, en un baño a 39 oC. Los tratamientoscorrespondieron a los niveles de hidrolizado que se emplearon, y fueron: A) 0 (control), B) 75 mL/kg de concentrado/d y C) 100 mL/kg de concentrado/d. Como sustrato a fermentar se utilizó Pennisetum purpureum vc. Cuba CT- 115, de 112 d de rebrote. Los muestreos seefectuaron antes de incubar (hora 0) y a las 4 y 8 h después de iniciada la fermentación. La población de bacterias viables totales fue 20.89, 22.37 y 50.47 x 10 11 ufc/mL, para los tratamientos A, B y C, respectivamente. Se encontró interacción significativa entre los tratamientos y diferentes tiempos de fermentación para las bacterias celulolíticas. Sus mayores poblaciones se encontraron a las 4 h después de iniciada la fermentación en los tratamientos donde se suministró 75 y 100 mL/kg de concentrado/d. No hubo efecto del hidrolizado en la población de bacterias proteolíticas, hongos y pH del rumen. Se concluye que el hidrolizado de Saccharomyces cerevisiae incrementa la población total de bacterias del rumen y es capaz de activar la población de bacterias celulolíticas en las horas de máxima fermentación. Esto puede contribuir a una mayor degradación de la fibra en los rumiantes.
Palabras clave
Agrociencias