Producir azúcar en la Patagonia. El ingenio San Lorenzo, un malogrado proyecto de industrialización de remolacha azucarera (Río Negro, 1927-1941)

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dc.creatorDaniel Moyano
dc.creatorSusana Bandieri
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-07-07T03:08:47Z
dc.descriptionEn Argentina, la demanda interna de azúcar fue provista por la industria azucarera con base en la caña, desarrollada principalmente en la región norte el país. Pero también se llevaron a cabo emprendimientos fabriles alternativos a partir del procesamiento de la remolacha. El más perdurable se implementó en el entonces Territorio Nacional de Río Negro. Nuestro objetivo es analizar el origen y desempeño productivo del ingenio San Lorenzo, así como los motivos de su prematuro fracaso. Se utilizará información de diferente índole como estadísticas nacionales y regionales, balances de la empresa, medios de prensa e informes técnicos de época.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1515-5994
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84556037008
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/845/84556037008/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/845/84556037008/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/845/84556037008/84556037008.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/845/84556037008/movil
dc.identifierhttps://doi.org/10.24215/15155994e094
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/427124
dc.languagees
dc.publisherUniversidad Nacional de La Plata
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=845
dc.rightsMundo Agrario
dc.sourceMundo Agrario (Argentina) Num.42 Vol.19
dc.subjectAgrociencias
dc.titleProducir azúcar en la Patagonia. El ingenio San Lorenzo, un malogrado proyecto de industrialización de remolacha azucarera (Río Negro, 1927-1941)
dc.typeartículo científico

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