Valor potencial de la excreta bovina como suplemento mineral en el proceso de biofermentación de la caña de azúcar
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Mediante una secuencia de experimentos se estudió la contribución de los minerales contenidos en la excreta bovina al proceso de biofermentación de la caña de azúcar en estado sólido. La composición mineral de la excreta mostró grandes variaciones, en dependencia del momento del muestreo del producto, con cifras promedio de 1.27, 0.54, 1.45 % de Ca, P, y K, respectivamente y de 57.76, 1122, 35.83, 1.46, 194.27, 1.19 y 256.16 p.p.m. de Na, Fe, Cu, Co, Mn, Se y Zn, respectivamente. Se prepararon mezclas con proporciones 30:70 de excreta:caña, tratadas con urea, a razón de 0.5 % y con 0, 0.3 ó 0.5 % de premezcla mineral, lo que constituyó la diferencia entre los tratamientos. Los contenidos de proteína verdadera y de fósforo orgánico se tomaron como indicadores de la síntesis proteica. Estos se incrementaron durante el proceso de fermentación, y alcanzaron valores de hasta 9 y 0.4 %, respectivamente. En algunos casos duplicaron el valor inicial, independientemente de la suplementación con la premezcla mineral. La biodisponiblidad de los macro y microelementos contenidos en el producto final alcanzó cifras superiores al 70 %, en la mayoría de los casos, para todos los tratamientos. Los resultados demostraron que es posible prescindir de la suplementación mineral adicional, cuando se utiliza la excreta bovina en el proceso de fermentación de la caña de azúcar, debido a la contribución importante de los minerales contenidos en la excreta.
Palabras clave
Agrociencias