Trichinellose (Trichinose)
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FAO, OIE and WHO ;
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Descripción
La trichinose, également connue sous le nom de trichinellose, est une maladie causée par une espèce de nématode appelée Trichinella. Ces nématodes parasites se rencontrent chez les animaux qui mangent de la viande, comme les porcs, les ours et les sangliers. L’infection chez l’homme peut survenir à la suite de l’ingestion de viande crue ou peu cuite provenant d’un animal infecté. Elle peut parfois entraîner des manifestations engageant le pronostic vital telles que l’insuffisance cardiaque, la pneumonie ou l’encéphalite. On enregistre environ 10 000 cas d’infection chez l’homme chaque année dans le monde.